La matière organique
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La fraction solide de la terre fine comprend généralement 2 à 5% de matière organique et 95 à 98% de matière minérale.La matière organique du sol est la fraction comprenant les constituants issus, pour l'essentiel, de la transformation des résidus végétaux du sol, des résidus animaux et des corps microbiens. |
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Cette matière organique est répartie en deux catégories :
- la matière organique libre, séparable par des moyens physiques, correspondant essentiellement aux débris végétaux (résidus culturaux divers, racines mortes),
- la matière organique liée à la fraction minérale, non séparable par des moyens mécaniques, c'est-à-dire associée aux minéraux du sol, appelée traditionnellement humus, de couleur noirâtre. Ce terme d'humus, un peu vague a laissé la place au terme « matières organiques des sols » (MOS). Nous verrons au chapitre suivant comment il se décline
Ref. Guide de la fertilisation raisonnéefertilisation raisonnéeDéfinition: L'objectif de la fertilisation raisonnée est de satisfaire les besoins nutritionnels des plantes en complétant l'offre du sol en éléments minéraux dans des conditions économiquement rentables et dans le respect de l'environnement (COMIFER, 1995)....
, Christian Schvartz,Jacques Decroux,Jean-Charles Muller, 2005, France Agricole Ed.
L'humus constitue la fraction stabilisée des matières organiques mortes dans le sol. Il a des propriétés similaires à celles de l'argile : il a un rôle de cohésion pour créer des « mottes » et a une très grande capacité de rétention de l'eau et d'adsorption des cations.
Une petite partie de l'humus est minéralisée chaque année sous l'action des microorganismes du sol. Cette minéralisationminéralisationDéfinition: Transformation de la matière organique qui conduit à la formation de sels minéraux où les éléments fertilisants deviennent solubles et accessibles aux plantes....
joue un rôle important dans l'activité biologique des sols.
Il est important de surveiller par analyse la teneur en matières organiques des sols (MOS) car c'est un élément de la fertilité et de la capacité de production d'un sol. Les matières organiques jouent sur plusieurs facteurs dans le sol :
Ses propriétés physiques et chimiques
- Effets favorables sur la stabilité des agrégats et la structure du sol.
- Accroissement de la capacité de rétention en eau
- Augmentation de la capacité d'échange cationique C.E.C.
Son activité biologique
- Stimulation de l'activité des micro-organismes
Les conditions de nutrition des plantes
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Amélioration de l'exploration racinaire due à une bonne structure du sol
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Minéralisation de la matière organique et libération d'azote et d'autres éléments nutritifs comme le phosphore
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Maintien du phosphore à l'état assimilable grâce à la formation de composés organiques du phosphore peu sensibles à la rétrogradation
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Complexation avec des cations métalliques qui peut améliorer ou limiter leur biodisponibilitébiodisponibilitéDéfinition: Caractéristique d’une espèce chimique présente dans le sol lui conférant la possibilité d’être absorbée par une culture....
selon les cas (ex : cuivre immobilisé en sols organiques)
De façon pratique, pour le pas de temps d'une rotation culturale, les gains sont exprimés en multipliant la quantité de matière organique incorporée au sol par un coefficient de transformation en « Matières Organiques du Sol » (MOS), appelé coefficient isohumique K1.
Les pertes sont calculées à partir du stock de MOS multiplié par un coefficient K2, coefficient de minéralisationminéralisationDéfinition: Transformation de la matière organique qui conduit à la formation de sels minéraux où les éléments fertilisants deviennent solubles et accessibles aux plantes....
annuelle des MOS.