Les sources des éléments nutritifs

L’air, l’eau et le sol permettent de fournir les éléments indispensables au développement de la plante.

L'air fournit à la plante, sous forme de gaz carbonique, le carbone nécessaire à la photosynthèsephotosynthèseDéfinition: La photosynthèse végétale consiste à réduire le dioxyde de carbone de l'atmosphère par l'eau absorbée par les racines à l'aide de l'énergie solaire captée par les feuilles, en présence de sels minéraux, avec libération d'oxygène, afin de produire des glucides....
et à l'assimilation chlorophyllienneassimilation chlorophyllienneDéfinition: Phénomène biologique grâce auquel les plantes captent l’énergie lumineuse pour fabriquer des glucides à partir du gaz carbonique de l’air, d’eau et de sels minéraux....
. L'oxygène présent dans l'air mais aussi dans le sol est indispensable à la respiration de la plante qui lui fournit son énergie.

L'eau, outre ses rôles multiples, est dissociée en hydrogène et oxygène au cours du processus de l'assimilation chlorophyllienneassimilation chlorophyllienneDéfinition: Phénomène biologique grâce auquel les plantes captent l’énergie lumineuse pour fabriquer des glucides à partir du gaz carbonique de l’air, d’eau et de sels minéraux....
. La plante émet de l'oxygène vers l'atmosphère.

Le sol fournit l'essentiel de l'eau et des éléments nutritifs sous forme d'ions minéraux. Les racines absorbent ces éléments de façon sélective et généralement les concentrent à partir de l'eau du sol qui constitue une solution très diluée en ions (N, P, K, Ca, Mg, S et les oligo-éléments). Les feuilles ne peuvent pas remplacer les racines dans leur rôle nutritif, mais elles constituent une voie complémentaire d'absorption d'eau et d'éléments minéraux utile dans certains cas.

L'azote est prélevé dans le sol sous forme d'ions ammonium NH₄⁺ et préférentiellement de nitrate NO₃^-. Cependant de nombreuses espèces du groupe des Fabaceae ou Leguminosae ont la capacité de fixer l'azote de l'air N₂ et de le transformer en azote ammoniacal puis en azote protéique. On observe sur leurs racines la présence de nodules qui sont le résultat d'une symbiose entre des bactéries fixatrices d'azote, les rhizobiums, et ces différentes espèces de légumineuselégumineuseDéfinition: Famille de plantes dicotylédones dont le fruit est une gousse ( pois, haricots, luzerne, trèfle, soja…)....
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Les symbioses basées sur l'échange nutritionnel