L'objectif de la fertilisation raisonnéefertilisation raisonnéeDéfinition: L'objectif de la fertilisation raisonnée est de satisfaire les besoins nutritionnels des plantes en complétant l'offre du sol en éléments minéraux dans des conditions économiquement rentables et dans le respect de l'environnement (COMIFER, 1995).... est de satisfaire les besoins nutritionnels des plantes en complétant l'offre du sol en éléments minéraux et en améliorant sa fertilité dans des conditions respectant l'environnement et assurant la viabilité économique de la production.

Le Comité Français d'Etude et de Développement de la Fertilisation Raisonnée COMIFERCOMIFERDéfinition: Comité français d'études et de développement de la Fertilisation raisonnée...
a contribué aux progrès de la fertilisation raisonnéefertilisation raisonnéeDéfinition: L'objectif de la fertilisation raisonnée est de satisfaire les besoins nutritionnels des plantes en complétant l'offre du sol en éléments minéraux dans des conditions économiquement rentables et dans le respect de l'environnement (COMIFER, 1995)....
en France. Cette association crée en 1980 réunit tous les acteurs de la recherche, du développement, de l'enseignement et des entreprises pour produire des méthodes de raisonnement utilisables par les agriculteurs et leurs conseillers.

La fertilisation raisonnéefertilisation raisonnéeDéfinition: L'objectif de la fertilisation raisonnée est de satisfaire les besoins nutritionnels des plantes en complétant l'offre du sol en éléments minéraux dans des conditions économiquement rentables et dans le respect de l'environnement (COMIFER, 1995)....
constitue un élément essentiel de l'approche agro-écologique qui se fixe comme premier objectif d'améliorer le sol et la croissance des plantes.

L'eau est le premier facteur limitantfacteur limitantDéfinition: Elément nutritif qui se trouve en plus faible quantité par rapport aux besoins de la culture et qui a pour action de limiter le rendement....
de la nutrition des plantes. Son rôle essentiel dans le métabolismemétabolismeDéfinition: Ensemble des réactions chimiques de transformation de matière et d'énergie, catalysées par des enzymes, qui s'accomplissent dans toutes les cellules d'un organisme vivant, animal ou végétal, et comprenant des réactions de synthèse (anabolisme) et des réactions de dégradation (catabolisme)....
détermine le potentiel de croissance de la plante. D'autre part l'eau véhicule vers les racines les éléments minéraux en solution et permet leur absorption. Sans eau dans le sol, pas de nutrition minérale possible.

Un élément nutritif absorbé en trop faible quantité par rapport aux besoins de la plante devient aussi facteur limitantfacteur limitantDéfinition: Elément nutritif qui se trouve en plus faible quantité par rapport aux besoins de la culture et qui a pour action de limiter le rendement....
de la croissance de la plante. Dans les cas extrêmes, des symptômes visuels de carencecarenceDéfinition: Absence, présence insuffisante ou défaut d’assimilabilité d’un élément indispensable à la vie végétale. On distingue habituellement : carence vraie et carence conditionnée ou induite....
peuvent apparaître.

Effet du premier facteur limitantfacteur limitantDéfinition: Elément nutritif qui se trouve en plus faible quantité par rapport aux besoins de la culture et qui a pour action de limiter le rendement....
illustré par Liebig

Cu Cuivre N Azote Ca Calcium K Potassium S Soufre P Phosphore Mg Magnésium

Chaque élément peut devenir à son tour facteur limitantfacteur limitantDéfinition: Elément nutritif qui se trouve en plus faible quantité par rapport aux besoins de la culture et qui a pour action de limiter le rendement....
, même si la quantité qui est en jeu pour les besoins de la plante est faible. L'existence d'un facteur limitantfacteur limitantDéfinition: Elément nutritif qui se trouve en plus faible quantité par rapport aux besoins de la culture et qui a pour action de limiter le rendement....
lié par exemple à un oligo-élément empêche de pouvoir valoriser correctement les autres éléments et notamment l'azote. C'est pourquoi le raisonnement de la fertilisation doit considérer tous les éléments avec une égale importance.

Le raisonnement sur les éléments nutritifs tient compte des spécificités liées à leur cycle. Ainsi, la fertilisation pour le phosphore, le potassium et le magnésium se raisonne sur un temps long, celui de la succession de cultures, de même que le calcul du besoin en bases pour neutraliser l'acidité excessive du sol. L'azote et le soufre, éléments mobiles dans le sol à l'état minéral se raisonnent sur la durée d'une culture ou d'une partie de son cycle. De même les décisions d'apport en oligo-éléments sont relatives aux cultures mises en place.

Valeur neutralisante et besoin en bases

Phosphore, potassium et magnésium

Azote et soufre

Oligo-éléments

Plans prévisionnels de fertilisation

Le plan de fertilisation ou plan de fumure consiste à prévoir l'ensemble des apports d'engrais et d'amendements sur les différentes cultures et parcelles sur une année ou une campagne culturale à l'échelle de l'exploitation. Il met en rapport les ressources en fumiers, lisiers ou autres effluents produits sur l'exploitation avec les besoins en tenant compte de l'occupation des parcelles par des prairies ou des cultures. Il complète par des fertilisants organiques et minéraux venant de l'extérieur de l'exploitation.

Plan parcellaire avec indication des surfaces
et des cultures en place

Source : Geosys

Les parcelles peuvent être regroupées par ilot de même potentialité. Un objectif de rendement réaliste doit être défini pour chaque ilot afin de calculer les besoins en différents éléments fertilisants par culture.

Il appartient aussi à l'agriculteur de définir le plan de fertilisation en tenant compte de la réglementation sur les surfaces non épandables en bordure de cours d'eau ou à proximité d'habitations. Il doit aussi tenir compte du classement de tout ou partie de son exploitation pour la protection de l'environnement: zone vulnérable délimitée au titre de la directive nitrate, aire d'alimentation de captage d'eau de consommation…. Il en résulte des contraintes sur les quantités à épandre en azote total d'origine organique mais aussi sur le calendrier des périodes autorisées à l'épandage.

Chapitre Réglementation
▶ Pour en savoir plus

Le plan de fertilisation à l'échelle de l'exploitation permet de :

• répartir les effluents d'élevage et les autres apports organiques sur le parcellaire en tenant compte des analyses de terre et des besoins des cultures ou prairies
• prévoir la capacité et la durée de stockage pour les effluents d'élevage produits sur l'exploitation
• calculer à l'avance les quantités nécessaires de fertilisants organiques et minéraux et programmer leur livraison sur l'exploitation
• organiser le stockage et l'épandage des fertilisants organiques et minéraux et disposer des matériels d'épandage adaptés.

Chapitre Bonnes pratiques
▶ Pour en savoir plus

Le plan de fertilisation comprend le détail des quantités d'éléments nutritifs totaux apportées par parcelle pour au moins l'azote, le phosphore et le potassium. En fin de campagne culturale, il permet une évaluation des résultats obtenus au vu des objectifs initiaux de production. A intervalle régulier, les plans de fertilisation annuels permettent également de comparer par parcelle ou par ilot, les apports cumulés sur cinq ans avec l'évolution du pHpHDéfinition: Notation qui rend compte de la concentration en ions H+ du milieu et désigne ainsi le caractère très acide (pH 4 à 5,5), acide (5,5 à 6,8), neutre (6,8 à 7,2) ou alcalin (supérieur à 7,2) d’un sol....
et du taux de saturation des teneurs en phosphore assimilable, en potassium et magnésium échangeable ainsi qu'en matière organique pour évaluer l'évolution de la fertilité du sol.